Фестивальный сет
- Кофе «Капучино-масала», 200 мл.
Магия восточных сказок, пестрый хоровод индийских танцев и неповторимый букет специй. Мы создали яркий пряный напиток с карамелью в послевкусии, смягчив его молоком мы привнесли сырные нотки и ореховый привкус, а магию чая-масала создает безупречно подобранный букет специй. 100% органика кофе «Уганда Сипи Фоллз» специальной обжарки для кофеен «1801».
- Десерт «Любимый мамин цветок», 120 гр.
Воздушное сочетание текстур и вкусов: нежнейший итальянский рисовый пудинг со сливочным кремом «Шантильи» с легким флером специй и цитруса, дополненный вишневым «компоте» на шоколадной «земле».
Трюфель ручной работы. Насыщенная шоколадная начинка в хрустящей капсуле из белого шоколада.
Связь сета и книги
«Уганда Сипи Фоллз» — 100% органическая высокогорная арабика. По-африкански насыщенный и сбалансированный, с приятной остротой пряных специй и гвоздики, ярким и одновременно терпким вкусом. Для него характерна легкая винная кислинка и карамель в послевкусии. Кофе выращен без использования химических удобрений, обработка ягод кофе происходит родниковой водой.
Оценка кофе по системе CQI и SCA: 84+, 83,5
О заведении
